DR.GUSTO MİNİ KARAGENNAN 75 GR
DR.GUSTO MİNİ KARAGENNAN 75 GR

0 oy ile 5 üzerinden 0.0 puan aldı

Marka : dr gusto
Stok Kodu : 16672
Ürün Kodu : GP-0330
Barkod :
Model Kodu : GP-0330
indirim
122,00
122,00
Adet
Fiyatı düşünce haber ver

Dr Gusto Karagenan 75 gr

Karagena'nın e kodu ( E 407) dir

Jelleşme dereceleri açısından farklılık gösteren Yarı Rafine Karagenan ve Tam Rafine Karagenan (E407) deniz yosunundan elde edilen bir polisakkarittir. Bu yosunlardan jelatinimsi bir sıvı elde edilir. Sarmal yapı oluşturabilen, yüksek esnekliğe sahip moleküler yapıdadır bu sayede oda sıcaklığında farklı jeller oluşturabilir. Tam Rafine Karagenan yüzey basıncı ile incelir, bu basınç kaltktığında eski viskozitesine geri döner ve bu sayede kolayca pompalanır ve hemen sertleşirler. Gıda söktörinde Tam Rafine Karagenan kullanımı : Viskozite arttırma amcı ile; dondurulmuş ürünlerde, içeceklerde, tatlılar ve soslarda kıvam arttırma amacı ile, süt ürünlerinde, jelatinleştirici ajan ve pıhtılaşmayı önlemek amacı ile sütlü pudinglerde, fosfat tuzlarında, nişastalar ve diğer gamlarda kullanılır. Yağ yerine ikame edici, bitmiş ürünün su tutma kapasitesi ve hacmi arttırma amacı ile, işlenmiş et ürünlerinde, Yumuşak olmasını ve daha iyi dilimlenmesini sağlamak amacı ile, salam ve sosis benzeri işlenmiş et ürünlerinde kullanılır. Jelatin yerine, şeffaf ve esnek yapıda jöleler oluşturmak amacı ile kullanılır. %1 oranında reçeller ve marmelatlarda kullanılır

YORUMLARA GÖZ ATIN
BENZER ÜRÜNLER
Dr Gusto Sprinkles Confeti Kalp Mor 70 Gr
40,00
40,00
DR.GUSTO GLAZÜR COOKİE ICING 150 GR YEŞİL
45,00
45,00
DR.GUSTO GLAZÜR COOKİE ICING 150 GR TURUNCU
45,00
45,00
DR.GUSTO GLAZÜR COOKİE ICING 150 GR TURKUAZ
45,00
45,00
DR.GUSTO GLAZÜR COOKİE ICING 150 GR SİYAH
45,00
45,00
DR.GUSTO GLAZÜR COOKİE ICING 150 GR SARI
45,00
45,00
DR.GUSTO GLAZÜR COOKİE ICING 150 GR PEMBE
45,00
45,00
DR.GUSTO GLAZÜR COOKİE ICING 150 GR MOR
45,00
45,00
DR.GUSTO GLAZÜR COOKİE ICING 150 GR MAVİ
45,00
45,00
DR.GUSTO GLAZÜR COOKİE ICING 150 GR L.SARI
45,00
45,00
Dr Gusto Glazür Cookie Icing Kırmızı 150gr
45,00
45,00
BEYAZ YAZI PLAKASI DİKDÖRTGEN
50,00
50,00
APOLLON ALKOLSÜZ İÇECEK YABAN MERSİNİ 750 ML
100,00
100,00
APOLLON ALKOLSÜZ İÇECEK BÖĞÜRTLEN 750 ML
100,00
100,00
APOLLON ALKOLSÜZ İÇECEK COCONAT 750 ML
100,00
100,00
SON INCELENEN ÜRÜNLER


Bu Sanal Mağazada Elektronik Ticaret için ProjeSoft E-Ticaret yazılımı kullanılmaktadır.